Składniki (na 10 porcji):

• 4 jajka
• 120 g erytrolu,
• 200 g mąki orkiszowej jasnej,
• 3 łyżki oleju rzepakowego,
• 150 g rabarbaru,
• 150 g truskawek,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, cukier waniliowy.

Sposób przygotowania:

Ubić jajka z erytrolem przez ok. 10 min. Dodać powoli olej rzepakowy. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodać stopniowo do masy ciągle miksując. Dno tortownicy lub blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Przelać masę do tortownicy. Rabarbar i owoce ułożyć na wierzchu. Piec ok. 45 min lub do suchego patyczka.

⠀
⠀
⠀