Składniki (na 1 porcję):

• 3 garście mixu sałat lub rukoli
• 1/4 granatu
• 2 mandarynki
• 150 g pomidorków koktajlowych
• 100 g piersi z kurczaka
• 1 mała cebula szalotka
• 1/2 łyżki miodu
• 1/2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka mieszanki sałatkowej (mogą być inne pestki)
• sól, pieprz
• łyżka szczypiorku

Sposób przygotowania:

Sałatę lub rukolę opłukać i ułożyć na talerzu, dodać pokrojoną cebulę, pomidorki, paprykę. Na wierzch ułożyć zgrillowaną pierś z kurczaka, mandarynki, wyłuskane pestki granatu. Do słoiczka lub miseczki wlać oliwę, ocet i miód. Całość energicznie wymieszać ze sobą. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Posypać podprażonymi pestkami.
⠀
⠀
⠀