Składniki (na 1 porcję):

• 30 g kaszy bulgur
• 1/2 kalarepy
• 1 ogórek
•  garść sałaty, rukoli lub roszponki
• 1/3 mango
• 100 g ciecierzycy ze słoika
•  łyżka szczypiorku
• Sos orzechowy:
• 1 łyżka sosu sojowego
•  1 łyżka masła orzechowego
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżeczki soku z cytryny lub limonki

Sposób przygotowania:

Kaszę ugotować. Ciecierzycę wyjąć z puszki, odcedzić. Mango, kalarepę, ogórka obrać i pokroić w plastry. W misce ułożyć sałatę, na niej kaszę, ogórka, kalarepę, ciecierzyc, mango. Sos orzechowy: na patelnie wlać sos sojowy, masło orzechowe, miód, sok z cytryny, dolać 2 łyżki wody i zagotować. Wlać na środek miski, posypać szczypiorkiem.

Wartość odżywcza na 1 porcję:

Energia: 545 kcal

Białko: 22 g

Tłuszcz: 15 g

Węglowodany: 90 g