Składniki (na 1 porcję):

• 3 garście szpinaku
• 1/2 małej cukinii
• 1/4 małej papryki
• 1/2 gruszki
• 150 g pomidorków koktajlowych
• 70 g sera halloumi
• 1 mała cebula szalotka
• 1/2 łyżki miodu 
• 1/2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
•  1 łyżka orzechów nerkowca (mogą być inne orzechy lub pestki)
•  sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

Szpinak opłukać i ułożyć na talerzu, dodać pokrojoną cebulę, pomidorki oraz paprykę. Cukinię, gruszkę i ser halloumi zgrillować a następnie ułożyć na szpinaku i warzywach. Do słoiczka lub miseczki wlać oliwę, ocet i miód. Całość energicznie wymieszać ze sobą. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Posypać podprażonymi orzechami nerkowca lub innymi orzechami.

Wartość odżywcza na 1 porcję:

Energia: 577 kcal

Białko: 24 g

Tłuszcz: 35 g

Węglowodany: 44 g