Składniki (na 1 porcję):

• puszka pomidorów w puszce 250 g
• 1/2 papryki
• 1/2 cebuli
• ząbek czosnku
• 40 g mozzarelli light
• 1/2 łyżki oliwy
• plater parmezanu
• 1 łyżka pestek z dyni
• sól, pieprz, bazylia⠀

Sposób przygotowania:

Paprykę upiec w piekarniku lub Air-fryer. Cebulę posiekać w kostkę, zmiażdżyć czosnek i podsmażyć na oleju. Następnie dodać pokrojone pomidory. Dusić do miękkości pod przykryciem. Zdjąć przykrywkę i poczekać aż woda z pomidorów odparuje. Z upieczonej papryki ściągnąć skórkę i paprykę dodać do pomidorów. Przyprawić (sól, pieprz, bazylia). Pogotować chwilkę, a następnie zblendować. Podawać z listkami świeżej bazylii, mozzarellą, parmezanem i pestkami dyni.

⠀
⠀
⠀