Składniki (na 12 porcji):

• 1 szklanka puree z dyni
• 1 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 2 jaja
• łyżka masła
• 100 g ksylitolu (75 g do ciasta i 25g na wierzch)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 1 łyżka cukru wanilinowego
• przyprawy: 2 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki imbiru, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej.

Sposób przygotowania:

Dynię upiec w 180 stopniach i zblendować. Mąkę przesiać w misce razem z proszkiem do pieczenia oraz przyprawami, ksylitolem, cukrem waniliowym. W drugiej misce wymieszać: puree, olej, jajka. Zawartość obu misek wymieszać razem. Przełożyć do keksówki. Przygotować skorupkę cynamonową: masło posiekać i połączyć (np. palcami) z ksylitolem (25 g) i cynamonem. Położyć na wierzchu ciasta i piec w 180 stopniach przez ok. 30 min.
⠀
⠀
⠀

Wartość odżywcza na 1 porcję:

Energia: 270 kcal

Białko: 31 g

Tłuszcz: 13 g

Węglowodany: 26 g