Składniki (na 2 porcje):

• 300 g świeżego makaronu udon (1 opakowanie)
• 200 g piersi z kurczaka
• 1 cebula
• 1 papryka czerwona
• 1 duża marchewka
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 20 g oleju rzepakowego

Składniki sosu:

• 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka sosu sriracha
• 1 łyżka soku z limonki
• pieprz do smaku

 Do podania (opcjonalnie):

2 łyżki posiekanego szczypiorku lub zielonej cebulki

2 łyżeczki ziaren sezamu

Sposób przygotowania:

Pokrój pierś kurczaka w cienkie paski lub małe kawałki i dopraw szczyptą soli oraz pieprzem.

Przygotuj sos – w małej miseczce połącz sos sojowy, miód, sos sriracha, sok z limonki oraz pieprz i dokładnie wymieszaj.

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu, dodaj posiekany czosnek i podsmażaj przez około 30 sekund.

Pokrój cebulę w piórka, marchewkę i paprykę w cienkie słupki. Dodaj warzywa na patelnię i smaż przez 2–3 minuty, aż lekko zmiękną.

Dodaj kurczaka i smaż przez około 5–6 minut, aż mięso będzie w pełni usmażone.

W międzyczasie ugotuj makaron udon według instrukcji na opakowaniu (świeży makaron gotuj około 2–3 minut w osolonej wodzie), następnie odcedź.

Dodaj ugotowany makaron na patelnię, wlej przygotowany sos i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie się połączyły.

Podziel danie na porcje i posyp szczypiorkiem lub zieloną cebulką oraz ziarnami sezamu.

————————–

 Wartość odżywcza na 1 porcję:

Energia: 570 kcal

Białko: 34 g

Węglowodany: 77 g

Tłuszcz: 16 g

⠀
⠀
⠀