Składniki (na 6 porcji):

• 3 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej (ok. 60 g)
• 2 łyżeczki cukru pudru (ok. 10 g) – można zamienić na ksylitol
• 2 jabłka (ok. 250 g po uduszeniu)
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

Oddzielić białka od żółtek.
Białka ubić ze szczyptą soli na puszystą pianę.
Dodać cukier puder i ubijać dalej. Gdy masa się połączy, dodać żółtka i ubijać na puch.
Delikatnie wmieszać mąkę przy pomocy łyżki lub łopatki.
Jabłka obrać, pokroić w kostkę i poddusić z odrobiną wody do miękkości, na koniec dodać cynamon.
Masę biszkoptową wylać na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzch rozłożyć podduszone jabłka.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C (termoobieg) przez 25–30 minut.
Gotowe ciasto oprószyć delikatnie cukrem pudrem.

————————–

 Wartość odżywcza na 1 porcję:

Energia: 104 kcal

Białko: 5 g

Węglowodany: 15 g

Tłuszcz: 3 g

⠀
⠀
⠀